Gourmetpladsen og økologi

Heldigvis vinder de økologiske større og større indpas rundt omkring – og det er ingen undtagelse her hos Gourmetpladsen. Vi har et erkæret mål om at skaffe økologiske varer ligeså længe at kvaliteten er i orden, og det er den heldigvis oftest. Vi tror på. at det er bedre for klimaet og miljøet at prioritere økologi. Ligeledes tror vi på, at en højere kvalitet og mere smag kan føre til mindre forbrug. Man behøver for eksempel ikke at bruge ligeså meget olivenolie, hvis den smager af mere, og det er vores tilgang generelt; høj kvalitet giver renere smagsindtryk og dermed mindre forbrug.

 

Økologiske majstortillas

Vi har en del unikke økologiske produkter i vores sortiment. Eksempelvis er vi i de eneste i Danmark, der kan tilbyde originale mexicanske tortillas produceret på økologisk majsmel. Vores tortillas har ingen tilsætningsstoffer overhovedet.  Det er også grunden til at vi opbevarer dem på frost, så de kan holde sig gode i lang tid uden at være fyldt med E-numre.

EU certificeret økologisk

Vores tilgang er, at de økologiske varer vi udvælger skal overholdet EU certificeringen for økologi. Der er mange forskellige standarder og certificeringer verden over, men vi har valgt at følge EUs standard, da denne også er meget tæt på den danske økologiske standard og de krav som findes her. På denne måde forsøger vi at holde så en høj en standard som muligt, og som samtidig er gennemsigtig for vores kunder.

Lokale forhold

Vi har imidlertid også varer i vores sortiment, som ikke er økologiske. Et eksempel på dette er den meget velsmagende Kampot peber. Kampot peberen dyrkes i Cambodia af små farmere med et begrænset udbytte, som er meget følsomt over for sæsonudsving. Hver enkelt pakke Kampot peber kan spores tilbage til den enkelte farmer, som passer og plejer sine peber planter med stor omhu. Det er imidlertid meget omstændigt for disse små familielandbrug at få en økologisk certificering, ligesom det kan tage tid at omlægge sin produktion.

Det gode produkt

I dette tilfælde har Gourmetpladsen valgt at fokusere på det gode produkt med den gode smag. Samtidig sørger vi for, at de lokale farmere får en ordentlig betaling for de planter de dyrker. Vi forsøger stadigvæk at påvirke processen og få flere og flere til at dyrke økologisk. vi mener nemlig overordnet, at det er den bedste tilgang, så forhåbentlig kan vi også snart præsentere en økologisk udgave af Kampot Peber.

Flere slags økologi

Vi har to typer af økologiske varer i vores produktudvalg. Den første type er varer som er produceret og pakket i de rigtige størrelser direkte fra produktionen. Dette gælder eks. vores økologiske majstortillas. Den anden type varer er alle vores forskellige produkter indenfor nødder og tørfrugter. Disse får vi hjem i store enheder for at kunne give vores kunder så god en pris som muligt. Herefter pakker vi dem om til passende enheder og mærker dem korrekt. Alle økologiske varer vi har i sortimentet er EU certificerede økologiske.

Updating…
  • Ingen varer i kurven.