Penne Rigate – 100% Økologisk Pasta

DKK25.00DKK60.00

100% Økologisk pasta. Håndlavet kvalitetspasta direkte fra Italien. Dette er Penne Rigate varianten, som er rigtig god til tykkere saucer med eks. tomat eller kød.

Ryd

Gourmetpladsen er glade for at kunne præsentere vores kunder for en 100% økologisk pasta af meget høj kvalitet. Denne variant er Penne Rigate.

I Abruzzo regionen i Italien laves verdens bedste pasta. Dette skyldes en unik kombination af historie, tradition og gode råvarer. Gourmetpladsen har valgt Zaccagni pasta pga. deres gode håndværk og den meget høje kvalitet. Vi er derfor meget glade for at kunne tilbyde vores kunder muligheden for at kunne lave lækre italienske pastaretter med en så god pasta.

Èn af hemmelighederne i det italienske køkken er kvaliteten af de enkelte ingredienser. I en pastaret er det altafgørende, at man både vælger den rigtige pasta variant, og at pastaen har en høj kvalitet. Små detaljer kan gøre forskellen på en ordinær og en fantastisk servering, og med pasta er det meget vigtigt at både kogetider og saltning af vand gøres omhyggeligt.

Penne Rigate

Ligesom flere af de andre pastaformer, som man kan købe hos Gourmetpladsen er Penne Rigate rillet på overfladen. Dette sørger for at der er en større overflade, hvor den sauce, som man kombinerer sin pasta med kan sidde fast. Der er også en helt glat version af Penne, som hedder Penne Lisce, men vi foretrækker Penne Rigate. Som én af de eneste pastavarianter har Penne en præcis og nøjagtig dokumenteret oprindelse. Penne stammer nemlig fra Genoa området, hvor Giovanni Battista Capurro i 1865 ansøgte om et patent til en maskine han havde opfundet. Denne maskine kunne skære pasta med diagonale snit, og således var Penne varianten født. Oprindelsen fra Genoa området, hvor man også er meget kendt for sin pesto, har været ganske givet været afgørende for at pasta pesto typisk laves med penne – ihvertfald hvis det skal være autentisk.

Vælg 1 stk, 3 stk, eller en blanding af de tre pakker Fusilli, Mezzi Rigatoni og Spaghetti. Der er ligeledes mulighed for at vælge denne variant i fuldkorn.

Fuldkornspasta indeholder flere næringsstoffer og vitaminer end traditionel pasta, da melet som benyttes ikke er forarbejdet i lige så høj grad. Nogle finder at teksturen på fuldkornspasta er lidt grovere end traditionel pasta, og fuldkornspasta vil normalt også have en lidt anderledes smag. Begge varianter kan imidlertid benyttes i opskrifter, men det er en god idé at prøve sig frem.

Gourmetpladsens korte guide til pasta:

10 / 100 / 1000
10gr salt / 100 gr pasta / 1000 ml vand – du skal altså bruge 50gr salt og 5L vand til at tilberede en almindelig pakke Zaccagni pasta

Brug den rigtige størrelse gryde – hellere for stor end for lille

Kig nøje på kogetiden på pakken. Stop gerne et par minutter før den angivne tid og lad pastaen koge færdig i selve saucen.

Gem lidt af pastavandet til at tilpasse den endelige konsistens af retten.

Oprindelsesland

Italien

Vægt

500gr pr. pakke

Varenummer (SKU): N/A Varekategorier: , Tags: , , , ,
Updating…
  • Ingen varer i kurven.