Nomas Guide to Fermentation

DKK289.00

Fantastisk kogebog, der beskriver Nomas egen rejse indenfor fermentering. Bogen er flot illustreret og indeholder detaljerede opskrifter. Oplagt gave til den ambitiøse hjemmekok.

René Redzepi og David Zilber har skrevet denne geniale kogebog eller guide til fermentering. Over mere end 400 sider gennemgåes forskellige typer af fermentering og syltning meget grundigt. Med både interesse og respekt beskrives traditionelle produkter som eks. eddike, miso, kombucha og garum, og man kan tydeligt mærke både forfatternes entusiasme.

Det er en bog med et væld af detaljer og masser af billeder, der viser de forskellige processer på forskellige stadier, hvilket gør det lettere at få gode resultater selv. Det er efter vores mening en ny-klassiker indenfor kogebøgernes univers, og den åbner op for en helt ny verden af smagsgivere, som vil passe ind i de fleste køkkener.

Udover de mange detaljerede beskrivelser er der også et udførligt afsnit med information omkring udstyr sidst i bogen, så det er virkelig det perfekte sted at starte, hvis man gerne vil igang med at mestre fermenteringens kunst.

N.B. Denne kogebog er på engelsk.

Oprindelsesland

Danmark

Varenummer (SKU): 9781579657185 Varekategorier: , Tags: , , ,
Updating…
  • Ingen varer i kurven.