Greek Pony Farm – Luksus oliven

DKK59.00

Økologiske luksus oliven fra Greek Pony Farm. Disse oliven er lavet ud fra en gammel familieopskrift, som har været i brug i mere end 100 år. Der bliver kun brugt saltlage og olivenolie, men når ingredienserne er så gode som er tilfældet her, og når behandlingen foregår med stor omhyggelighed, så taler resultatet for sig selv. Geniale til et glas vin på terassen eller som en delikat appetizer.

Greek Pony Farm har fået sit navn fra den flok af ponyer som lever i olivenlundene. Sammen med hjorte, får, køer og heste lever ponyerne blandt træerne og de sørger for at afgræsse området på en naturlig og skånsom måde. Dette giver optimale naturlige vækstbetingelser for oliventræerne, som til gengæld leverer oliven af meget høj kvalitet med masser af næring og naturlige mineraler.

Alle oliven høstes med håndkraft og som et ægtefamile landbrug er der viden, som bliver givet videre til de næste genrationer; viden, som sikrer at metoder til dyrkning, plejning og presning af oliven foregår efter traditionelle metoder, som er i balance med omgivelserne. På Greek Pony Farm har man dyrket efter økologiske principper i mere end 20 år, og Nikolakopoulos familien er meget bevidst om bæredygtighed og miljørigtige dyrkningsmetoder.

Greek Pony Farm ligger i byen Rodia i bjergene nær ved Kyparissia bugten. Ifølge den græske mytologi er der netop her optimale betingelser for at dyrke oliven. Guderne har i henhold til sagnene velsignet jorden i denne region til at give særlig gode betingelser for de særlige græske sorter. På farmen dyrkes to sorter – Kalamata til spiselige oliven og Koroneiki til olivenolie.

Kalamata

Kalamata oliven dyrkes primært i Messenia og Laconia regionerne på Peloponnese. Det er en oliven som er relativt stor med en gennemsnitsvægt på 5-7 gram. Olieindholdet i Kalamata er på 16-18%, og stenen i denne olivensort er derudover let at fjerne, hvilket er gode karakteristika for en oliven hvis primære brug er til at spise.

Greek Pony Farm har vundet masser af priser for deres fantastiske produkter, og vi er glade for at kunne præsentere dette gourmet produkt for vores kunder. Det er en oliven og olivenolie af ypperste kvalitet. Det er produkter, som både kan stå for sig selv og som også kan indgå i kombinationer med andre gode råvarer. Vi kan kun anbefale Greek Pony Farms produkter og deres principper for dyrkning og balance på det varmeste.

Oprindelsesland

Grækenland

Indhold

200gr

Updating…
  • Ingen varer i kurven.