Carolina Reaper – Økologisk Tørret Chili – 20gr

DKK49.00

Carolina Reaper er én af verdens allerstærkeste chilier. Smagen er frugtig, men meget intens og man skal ikke bruge for mange af disse i sin madlavning medmindre man elsker – virkelig – stærk mad. Perfekt til gryderetter eller BBQ marinader.

Én af verdens stærkeste chilier – Carolina Reaper, som stammer fra South Carolina i USA. Chilistyrke måles i Scoville heats units (SHU) og Carolina Reaper har i gennemsnit omkring 2.000.000 SHU. Det er en chili, som er meget berømt for sin styrke og som har været i Guinness Rekordbog som verdens stærkeste chili. Carolina Reaper chilien er ikke så stor, men man skal ikke lade sig narre af den lille størrelse. Der er virkelig meget power i denne chili, som har fået sit navn efter staten, hvor den er dyrket og så selve chiliens hale der ligner en le (reaper). Grunden til at Carolina Reaper er blevet så populær at kombinationen af den frugtige smag og den høje styrke. Den rette mængde Carolina Reaper kan tilføre de helt rigtige sidste finesser til maden.

Tips til chili

Her er masser af styrke, som i voldsomt stærk for ikke chili-spisere. Chilierne er ikke store og der er ca. 20 stk i en pose, så der er rigeligt til mange stærke serveringer. Heldigvis har tørret chili også en god holdbarhed, så man behøver ikke bruge det hele på én gang. Når man bruger chili i denne kaliber, så er det vigtigt ikke at bruge for meget, da man kan risikere at gøre maden for stærk, og for nogle uspiselig. Vær omhyggelig med rengøring og pas på med direkte kontakt til øjnene (der er mere styrke i denne chili end i eks. peberspray, så vær forsigtig). Får man doseret for meget, så kan ekstra tomat eller bønner hjælpe med at tage noget af styrken. Ekstra syre i form af citron, lime eller eddike også tage toppen af den stærke chilismag.

Det er et helt særligt krydderi, men hvis man lærer at mestre det, så kan en stærk chili tilføre noget unikt til en ret.

Vores økologiske chilier er dyrket i Østrig hos en dygtig landmand med speciale i netop chili.

Oprindelsesland

Østrig

Indhold

20 gr

Updating…
  • Ingen varer i kurven.